$start = 23;
$end = 5;

// массив времени когда можно пить кровь
$success = array();
$success[] = $start;
while (true) {
    $start++;
    if ($start == 24) {
        $start = 0;
    }

    $success[] = $start;

    if ($start == $end) {
        break;
    }
}

$time = date('G', time());
if (in_array($time, $success)) {
    echo 'Пьем кровь';
} else {
    echo 'Еще рано, спим';
}