fetis26

.pipe() возвращет стрим куда будет писаться. соответственно ошибку вы не отлавливаете.
нужно переписать так

fs.createReadStream(file)
        .on('error', err => {
            console.log(err);
            ...
        })
        .on('end', res.end)
        .pipe(res)

А какой смысл делать это на фронтенде во время заполнения формы? Вам ведь все равно придется хранить где-то номер целиком в браузере и желающий все равно его достанет. Можно конечно заморочиться с шифрованием, но это перебор уже

Как вариант выполнить эту команду на домашнем компе, а потом перенести папку node_modules

Но разрабатывать под интернет без интернета, это маразм какой-то.