Вообще если вы не понимаете почему не работает маршрутизация, нарисуйте свою схему, лично мне помогает.
из точки А вышел пакет) до 10.1.1.210 он пошел по роутинг тэйблу 10.1.1.0/24 dev eth1 src 10.1.1.206 так как dst адрес совпадает с адресом сети этого маршрута....рисуйте)