fatalick

Возьмите поток через vlc и щелкните скрин.

Попробуйте написать производителю регистраторов. Тем же RVI. Они оборудование подберут и посчитают. Возьмите нескольких производителей, пусть Вам все рассчитают. Сделаете анализ, экономическое обоснование и т.п.. Самое то для диплома.

Используйте облачный сервис для видеонаблюдения. Например, https://ru.ivideon.com
Уведомления при срабатывании датчика движения в приложении android, ios. Чтобы подключить к облаку, нужно узнать rtsp ссылку на поток. Обычно в документации или гуглится. Больше особых грабель нет.

VLC
www.videolan.org/vlc/index.ru.html

Поддерживает захват экрана, вещает на разных протоколах: rtsp, http и др. Поток можно подхватить с другой стороны видеорегистратором или компьютером.