Увеличение объема примерно на 3ТБ, это установка 4х дисков по 2ТБ (ну может быть 1.5ТБ), поэтому первым делом следует убедиться в том, что контроллер эти диски поддерживает.
Какая модель контроллера?
Есть ли поддержка горячей замены (диски в салазках)?
Если контроллер поддерживает диски и диски с горячей заменой, то можно менять диски по одному, дожидаясь перестроения. Удовольствие сомнительное, но на 250ГБ дисках - терпимое.
Если диски без горячей замены, то оптимальный путь - через бэкап/рестор (впрочем, это в любом случае наименее рисковый путь).