Evgeniy S

Тоже заметил подобное. (но не прям реальная тормознутость, просто отклик у php приложений на порядок меньше в миллисекундах(мс), чем на nuxt), возможно особенности nodejs
Попробуйте пожалуйста https://github.com/arash16/nuxt-ssr-cache и напишите
и на всяк случай - https://nuxtjs.org/api/configuration-build/#cache