У тебя банальные синтаксические ошибки в коде "Обработчик проверки рекапчи который написан по уроку Spoiler"
curl_close($curl) - нету точки с запятой вконце.
if($_SERVER['REQUEST_METHOD'] == 'POST'){ - нету закрывающей скобки.
Нужно использовать нормальную IDE (PHPStorm) который сразу тебе подчркнёт красным твои косяки, и тебе не нужно тратить столько времени на такие банальные ошибки. просто втавил твой код в PHPStorm и он показал все проблемные места
и ещё обязательно почитай PSR-1 PSR-2