А при чем тут ОС? Да и постановка вопроса странная. Речь идет о ПО для видеозаписи, а название не указано. При чем тут вообще перезапись, если данные пропали? Конечно по секрету могу сказать, что данные всегда перезаписываются. Дабы не исчерпать место на винте. Дальше мой бубен не сможет помочь. А гадание на кофейной гуще я не практикую.