Дмитрий

в первой функции $var1 локальная, просто тоже объявите ее как global

MVC как паттерн вообще никак не задает схему url, MVC может быть вообще не для веба.
Конкретные реализации могут использовать ту или иную схему для url, но это выбор авторов этих реализаций и к самому паттерну не имеет отношения.