Названия опций лежат в xml-файлах, но значения этих опций должны лежать в БД.
Само по себе это уже не очень понятно. Зачем хранить их так хранить, хотя дело ваше.
Итак.
Теперь на тему вопроса.
Можно добавить к свойствам в названии язык. Например так, ru_confname, en_confname, jp_confname и так далее.
Ну и в процессе запроса нужного параметра добавлять сокращение языка.
Есть другой вариант, можно во второй таблице добавить код языка и запрашивать с его учетом. Но это вариация первого варианта.