Ну, под Ваши задачи разница между планшетом и ноутбуком будет только:
1. Большие габариты ноутбука.
2. У него по умолчанию есть полноценная клавиатура.
3. У экрана ноута соотношение сторон 16:9, что удобнее при просмотре фильмов. У айпадов 4:3, значит широкоформатные видео при полноэкранном режиме будут отображаться на экране с большими горизонтальными чёрными полосками сверху и снизу.
В остальном айпады легче и мобильнее. Ну а в качестве компромисса можете присмотреться к планшетам-ноутбукам - гибриды на виндовс с экранами 11-12 дюймов и отцепляемыми клавиатурами.
Так что смотрите по своим задачам.
От себя добавлю, что, чем брать эйр 2019 - лучше б/у про 2017, они одинаковые по форме и размерам, но Про будет дешевле (400$) и он технически лучше (развертка экрана 120 гц, динамики на обеих сторонах, качество звука у него лучше, более информативные сравнения можете найти на ютубе).
И планшеты не очень удобно использовать в положении лёжа, для одной руки они великоваты и долго держать их неудобно. Ноутбук в этом плане побеждает - его можно положить на живот, и задать любой угол наклона экрана.
Поэтому ещё один компромиссный вариант: б/у айпад мини 2017-2018 для мобильности и чтения новостей, соцсетей, ютуба (200$) и б/у ноутбук 13’3 - 14” для киношек и большего экрана в случае потребности (400$) )))