Решение!
Действительно, npm вызывает для исполнения свои скриптов cmd или powershell, а нужен bash - для этого запускаем команду для изменение среды запуска
npm config set script-shell "C:\\Program Files\\git\\bin\\bash.exe"
Можно вернуть как было командой
npm config delete script-shell
Всем спасибо!)