cyberlog

А где идет присваивание $cmd_outputs['1-2'] ?
Это обращение к несуществующему элементу массива

Вычисляй разность "Число из массива - $number"
Сохранить эту разность в переменную $tmp
Сохранить соответсвующее разности число в перемнную $digit
Повторить,
Если новая разность положительная и меньше $tmp, перезаписать $tmp и $digit новыми значения
Когда цикл пройдет в $digit будет искомое число

>После загрузки я спарсил заголовки файла и вывел их для установления соответствия
>после установления соответствия массив $_FILES уже пуст

Как это возможно?
Если у тебя редиректы идут между контроллерами, то сохраняй файл (там где спарсил заголовки) куда-то во временную папку, в сессию добавляй путь на файл и уже в конечной точке вытаскивай путь к файлу из сессии

Код абсолютно рабочий.
Непонятно, что не так.
Единственное за что можно зацепится - возраст - это должно быть целое число, т.е. объявить его не строкой, а просто цифрой
$age = 16;
Ну и добавить знак перевода строки ко второй строке.

Анализ требований -> Интерфейс -> База данных -> Код php