Для начала смотреть кодировки и формат конца строк. В файле. В редакторе. В гите.
Далее смотреть используемые плагины.
Например, в gulp sass есть ошибка, если запускать с параметром компрессии, то оно "оптимизирует" и заменяет charset в css на bom метку. После этого utf символы в браузере отображаются некорректно...
