все просто, ты использовал конструкцию, sql_field_string = TEXT, то есть ты добавил все поля из базы из этой колонки в поиск, соответственно поиск все засунул без изменений в индекс, и он стал жирным. убирай это. сделай поиск без этого, а уже результаты цепляй из базы, получится один запрос в базу со всем твоим текстом, весить будет гроши. то есть, сфинкс при ответе выдает, учитывая офсет и лимит записи в поиске, именно те поля которые ты указал в конфиге, типа ид прайс и тд, в данном случае еще и текст. лишнего он выдавать не должен, искать да, но не выдавать. Соответственно делаешь запрос к сфинксу, потом из его хитов вылавливаешь айдишники и цепляешь к ним запрос из бд.