По сути selected - это свойство vue элемента, которое браузер соответственно не будет отображать как атрибут.
Чтобы отображать его именно как атрибут, нужно использовать .attr модификатор:
:selected.attr="item.selected"
Который принудительно установит привязку атрибута. Пока это единственный способ.
