У нас модель такая:
* Trunk де факто не стабилет
* Из Trunk раз в месяц ответвляем «релиз-год-месяц» и он через месяц попадает в продакшн
* Все баги фиксятся только в боевом релизе
* Все фичи в транке
* Тим-лид раз в день мёрджит релизы назад в транк
Например, сейчас у нас активно две ветки: 1106 (сейчас на боевом сервере), 1107 (будущий релиз) и trunk (оттуда фичи самое раннее будут в продакшене в августе).