ПО порядку.
GIT - система контроля версий файлов. Чтобы внедрить свой дизайн вам нужно просто взять крайнюю версию файлов проекта и уже с ними работать. Чтобы быстро разобраться с GIT могу посоветовать:
githowto.com/ru
Ruby On Rails - фреймворк, в нём есть свои шаблоны для разных страниц (View составляющая паттерна MVC). В рельсах файлы вида лежат как правило в app/views
По рельсам могу посоветовать:
railstutorial.ru
railstutorial.ru/chapters/4_0/a-demo-app#sec-mvc_i...
То есть Вам нужно просто отредактировать файлы, лежащие в app/views/*
