Если нужно просто зайти на сайты которые заблочил роскомнадзор я использую хром + плагин Обход блокировок Рунета, уже год без проблем и быстро все заблоченные сайты открывает.
Жаль не написали какая система виртуализации.
Сеть скорей всего не тормозит, так как виртуалки подключены к "виртальному свитчу"
Вангую вирталки боряться за ресурсы дисковой подсистемы, я полагаю у вас там SSD
Мало информации в сабже.
Подключение из интернета до ВПН сервера есть?
Из с сервера локалка видна и наоборот?
На сервере передача пакетов между сетевыми интерфейсами включена?
Сначала советую по книгам или обучающим курсам понять систему в целом. Дальше пробовать настраивать популярные сервисы. Если работали сисадминам должны понимать как работает сеть и маршрутизация, вам уже должно быть легче.