Ну все не так просто.
Нужно установить sphinxsearch на сервере.
Создать для него конфиг, который будет работать с БД, указать в конфиге что sphinxsearch должен индексировать. Повесить запуск его на крон.
А потом уже в php проекте взаимодействовать с sphinx.
Это не описать в двух словах, Вам придется читать
документацию от sphinx и от
php.
