Нужно учитывать оборот ваш
1) Сам paypal в налоговую автоматом ничего не направляет но т.к. paypal это в рф это НКО и российская организация они обязаны дать инфу по запросу
2) А какая разница. Доход есть доход
3) Тут также как в пейпале, везде говорят только про то что сливаюь автоматически в фин мониторинг при операции свыше 500-600 тыс руб. Но это не налоговая, их задача запретить нелегальные фин операции
На практике же куча ИП и организаций в РФ принимают платежи на карту сбербанка и наличкой, практически никто никаких налогов за это не платит.
Налоговой проще потрясти крупных налогоплательщиков по НДС