Смотреть и пробовать - разные вещи. Настолько разные, что часто смотреть как кто-то что-то делает скучно, а вот самому делать интересно. И наоборот.
Не думаю что можно понять что-то об интересующем занятии не попробовав его.
Но тратить сотни часов для этого в любом случае нет необходимости. Есть огромное количество простых уроков, видеолекций для чайников, книг для начинающих. Почему бы вам не попробовать любую ( ну или одну из тех что пользуются популярностью), чтобы понять нужно ли вам это?
Если коротко - найти любой популярный курс по интересующей тематике ( сайты, игры, прикладные программы ), начать читать/смотреть и обязательно параллельно делать. Во всех курсах для начинающих обычно описывается какие программы нужно установить чтобы можно было у себя запустить рабочие примеры. Дальше станет ясно - если интересно пытаться что-то создавать управляя всесильной машиной, то занимайтесь.