Пробовал ejabberd - не стабилен, то перезапустится, то - нет.
Пробовал openfire и prosody. Оба ничего, но push так и не придумал как сделать.
Из клиентов под iPhone более менее работают ChatSecure, Monal и AstraChat.
А как вы, решили проблему пушей - без них почти вся затея не нужна ((