Андрей Золотарёв

Я использовал PHP-обёртку telegram-bot/api
В нём поправил файл vendor/telegram-bot/api/src/BotApi.php:

public function call($method, array $data = null)
    {
        $options = [
            CURLOPT_URL => $this->getUrl().'/'.$method,
            CURLOPT_PROXY, "socks5://LOGIN:PASSWD@IP:PORT",
            CURLOPT_SSL_VERIFYPEER => false,
            CURLOPT_RETURNTRANSFER => true,
            CURLOPT_POST => null,
            CURLOPT_POSTFIELDS => null,
        ];
        ...