Вроде такого. Классы там свои поставьте чтоб заработало.
//Увеличить кол-во товаров на +1 из карточки
$(document).on("click", '.qty_plus', function() {
var $cur_val = $(this).closest('.qty_wrapper').find("input.qty").val();
$(this).closest('.qty_wrapper').find("input.qty").val( parseInt($cur_val) + 1 );
cart_update();
});
//Уменьшить кол-во товаров на -1 из карточки
$(document).on("click", '.qty_minus', function() {
console.log('-');
var $cur_val = $(this).closest('.qty_wrapper ').find("input.qty").val();
if($cur_val > 1) {
$(this).closest('.qty_wrapper').find("input.qty").val( parseInt($cur_val) - 1 );
cart_update();
}
});