В первом случае это обычное масштабирование с размытием (основной слой приближаешь с помощью ключей, а задний размываешь и отдаляешь тоже с помощью ключей). Думаю, можно сделать даже в самых простых редакторах (в гугле можешь поискать "масштабирование [твой редактор]" и "размытие [твой редактор]")
Во втором изображение перевели в 3д объект и перемещали его в пространстве с помощью тех же ключей. Это удобно делать в After Effects (в гугле можешь поискать "keyframes after effects")