Для Джунов важно хорошо выполнить тестовое задание. Если тебе такое не дают, то компания не понимает как работать с Джунами и сама работа будет тяжёлой, т.к. менеджеры зачастую вообще не понимают в программировании. Вывод: достаточно знать HTML, CSS, JS - остально ты выучишь прям на работе. Тестовое задание тоже всегда на ванильном JS требуют выполнить, препроцессоры - по усмотрению (я рекомендую SCSS).