Хм, решилось все просто, но несколько не понятно для меня :
//ACTION:
$sql = fetchQuery($queryConstruct, $query, $fetchType);
Почему нужно было занести вызов функции в переменную, ведь при выполнении, фун-я должна возвращать значение, в моем случае $sql? Я не понял.
