Андрей

Наткнулся на этот вопрос когда сам решал эту же задачу. Путём проб и ошибок нашёл что не работает если указывать конкретный файл (т.е. без вайлкарда и т.п.)
Моё костыльное решение:

// Было
watch('./resources/js/admin.js', series(admin));
// Стало
watch('./resources/**/admin.js', series(admin));

Может быть будет полезным кому-нибудь.

Если «сервер» это хостинг, то на нём должно быть что-то вроде ffmpeg, imagemagick или ещё что-нибудь такое.
Если совсем ничего нет, то это печально, т.к. Вам придётся самому писать «кодек» для видео и выдирать из него превью с его помощью.

D3js

select2