Итого, варианты с разными структурами репозитория показали, что наша причина была именно в структуре.
Структуру SVN с большой папкой 50к файлов, в которую постоянно коммитились изменения, никак не удалось довести но приемлемого отклика при работе со всеми клиентами.
Снижение размера до основных 5к файлов, с _постепенным_ ростом до 14к кардинально изменило положение.
Даже простой extensions начал практически нормально работать с репозиторием и историей, количество коммитов не особо влияло.
D:\gittest\beta>git-sizer
Processing blobs: 64489
Processing trees: 51241
Processing commits: 23414
Matching commits to trees: 23414
Processing annotated tags: 0
Processing references: 3
| Name | Value | Level of concern |
| ---------------------------- | --------- | ------------------------------ |
| Overall repository size | | |
| * Trees | | |
| * Total size | 7.85 GiB | **** |
| * Total tree entries | 216 M | **** |
| | | |
| Biggest objects | | |
| * Trees | | |
| * Maximum entries [1] | 14.3 k | ************** |
Большое спасибо всем за помощь!