alveryu

1) Зависит от структуры, можно обойтись и без 301 редиректа - оно вам надо? 301 нужно использовать только в крайних случаях (страница удалена или не жалко потерять позиции по тем урлам). В битриксе настройка чпу очень гибкая.
Согласен с тем что разработку лучше вести на дев сервере, а потом просто переключить домены

Абсолютно не имеет значения какого уровня вложенности ваше меню, важно понимать как работает компонент бус.
CMenu::Init() инициализирует массив на основе ваших .<тип меню>.menu.php
Далее вам нужно перестроить массив в структуру дерева, еще проверьте макс. уровень вложенности в $arParams

Ставите событие на cron (каждые 5 минут) и добавляете нужных агентов с интервалом 1 час.
Посмотрите здесь: blog.d-it.ru/dev/transfer-agents-on-the-crown-the-...
По выгрузке если форматы не совпадают с форматом ваших ИБ то наверное импорт средствами бус сделать не получится. Нужно смотреть в сторону SimpleXML

Вариантов почему у вас белый экран ой как много - включите отладку в /bitrix/.settings.php и все будет ясно:
'debug' => true,