Алексей Веснин

$parts = Part::with('categories')->where('parts.brand_id','=', $brand->id)->get(); // Получил запчасти привязанные к бренду

        foreach($parts as $part)
        {
            foreach($part->categories as $category)
            {
                // Привязываем категорию к бренду через pivot;
            }
        }

Еще вопрос, когда например мне нужен замудренный каталог или что-то не стандартное, как я выше скинул + большое количество записей, я же могу например сделать сводную таблицу pivot_brаnd_categories и в фоновом режиме, использую php workers и менеджер очередей, раз в сутки например перебирать все категории и привязывать их к бренду, и по запросу просто отдавать нужные категории, без долгих обращений к БД . На сколько это хорошее решение?

Вообщем, пока остановился на таком варианте, требуемые функции выполняет:

public function partsByBrand($brand, $category)
    {
        if(isset($category) && !empty($category))
        {
            $parts = Part::where('brand_id', '=', $brand->id)->whereHas('categories', function ($query) use ($category)
            {
                return $query->where('category_id', $category->id);
            })->get();

            return $parts;
        }

        $brand_categories = PartCategory::whereHas('parts', function($query) use ($brand)
        {
            return $query->whereHas('brand', function($query) use ($brand) {
                return $query->where('brand_id', $brand->id);
            });
        })->orderBy('created_at', 'desc')->get();

        return $brand_categories;
    }