Частично реализовал задачу
1. Создал страницу clients
2. Создал форму добавления клиента
В обработчике формы использую update_user_meta(); и каждый сабмит добавляет новый Array в meta_key: 'clients', meta_value: (Array(arr1,arr2,arr3) ) с данным.
3. Список клиентов вывожу циклом foreach() пробегаюся по элементам которые добавил в meta_value.
