Звучит как задача для ClickHouse, Вроде как они недавно пофиксили производительность при отдельных инсертах без буфера. Даже если нет, есть схема с записью всех событий в Kafka и вычитыванием оттуда с помощью Materialized view в таблицу КликХауса. Эта схема точно рабочая и указанные нагрузки выдержит. Плюс отличное сжатие данных.
Чистый PostgreSQL по производительности не сильно отличается от MySQL, а вот с дополнением TimescaleDB вставка становится очень быстрой, возможно вам его хватит. Там полноценный SQL и возможность редактировать данные без проблем. Неплохо сжимает.
Про ScyllaDB уже написали.
