Главный вопрос: какой стек я знаю лучше всего из тех, которые имеют необходимый функционал.
Всё остальное отстаёт по важности на порядки, потому что задача, в принципе, тривиальная. А вероятность того, что вы упрётесь в какие-то ограничения технологии во время разработки и эксплуатации, относительно мала. И она обычно увеличивается не в связи с тем, какие требования выдвигает проект, а из-за плохого знания инструментов.
Количество посетителей почти не важно, потому что почти на любом стеке можно сделать как плохо, так и хорошо.