В любом Хакинтоше идет свой загрузчик Charmeleon например, он при установке сам находит остальные ОС — вполне красив, но лучше ставить загрузочным винтом ваш 200 гиговый и устанавливать загрузчик туда. Потом в случае неудачи с Хакинтошем достаточно будет поменять порядок загрузки винтов в BIOS и не придется болезененно восстанавливать bootLoader, если же хотите из под WIN загрузчика поиметь доступ к MAC, то смотрите в сторону
Easy BCD