Решение нашлось.
Чтобы дать понять мусташу, что
{{конструкиця}} не должна обрабатываться на стороне сервера, надо выделить требуемый участок разметки конструкцией:
{{={{{ }}}=}} ... {{{={{ }}=}}}
.
Итого, в моём случаи это так:
{{={{{ }}}=}}
<div id="app" data-name="{{name}}">{{name}}</div>
{{{={{ }}=}}}