На указанном сайте в виджете проявляется баг - появляется NaN, если вставить текст (это к тому что бы обратили внимание).
1) Как выше написали сделайте под единицу измерения отдельный 'span'.
2) Просто заведите объект с настройками и сравнивайте после действий с минимальным и максимальным значением.
Можно сделать и без span'а. Каждый раз обрабатывать строку откидывая текущую единицу измерения из настроек, а при отрисовке добавлять.
Но вариант cо span лучше.
Пример варианта без span
jsfiddle.net/alex_m_slobodyan/uxurhakw