То есть, при запуске приложения, вот именно с этим кодом, у тебя в консоль выводится токен, а в стэйте undefined? Или как... Где ты смотришь в сторе, что Cookies.get('accessToken') === undefined. Или где у тебя в сторе присвоение globalToken? А когда у тебя вызывается экшен? Возможно висит на хуке... И что приходит от сервера? Не видя логики в целом, сложно сказать почему у тебя там где то, непонятно где, undefined.