Ставь truenas, можно под тем же proxmox в виртуалке запустить, там все просто, в 10 кликов настраивается и что удивительно - работает.
Докстанция - нафига спрашивается нужна, преимуществ она не даст а вот проблем может добавить.
Аппаратный рейд в данном случае смысла нет, его нужно или совсем хороший ставить, а это стоимость можно 10 умножить, или программный лучше справится.
Тот же Truenas с zfs, из коробки сделает любой уровень рейда, и будет работать лучше, и самое главное предсказуемее, кустарных типа аппаратных решений...
