IOS разработка - это перспективное направление, на рынке избытка на эту позицию нет, иногда даже ощущается нехватка. Не забывайте, что самое важное для разработчика - это умение работать с документацией. "Яблочная" документация, на мой взгляд одна из лучших. С Джуниора, до мидла при правильном подходе можно очень быстро прокачаться.. поэтому устраивайтесь, больше практики и вот уже приличная зп не за горами.