Михаил Горячкин

Да вот ваша ошибка:

.pipe(gulp.dest("css"));
.pipe(server.reload({stream: true}));

Точку с запятой уберите после css:

.pipe(gulp.dest("css")).pipe(server.reload({stream: true}));

Это особенность gulp вопреки тому что вы пишите в последнем таске:
['fonts-concat', 'fontmin']
Gulp не будет выполнять их последовательно. А вот если вы напишите просто:

gulp.task('fonts', ['fonts-concat'] function() {
    return gulp.src('./fonts/*.css', {read: false})
        .pipe(clean());
});

То у вас перед fonts , будет запущен fonts-concat в свою очередь перед fonts-concat будет запущен fontmin и в итоге вы получите нужную цепочку. А что касается замены адреса, то создайте еще один таск используя gulp-replace или его аналог.
Как край вы можите использовать gulp-run-sequence.