Бесперебойник не поможет.
В некоторых BIOS есть функция отключения ПК, если блок выдаёт аномальное напряжение.
А так, лучшая защита - не брать маргинальные БП, а только от проверенных производителей.
Но загоняться всё равно не стоит - на самом деле, проблемы из-за БП - редкость.