YoungSkipper

Смотря что подразумеваете под графическим приложением. Можно сходить на dtf.ru или gamedev.ru
Ну или просто rsdn.ru

Мне в свое время (это были времена G1) помог Thread.sleep(50) внутри onTouchEvent.
Не то что бы сильно помог, на скажем так падение фпс при касании пальцем экрана уменьшилось раза в два.