Еще можно глянуть на всякие последовательные флешки с интерфейсом I2C или SPI. Если планируемое число перезаписей невелико и нужно хранить какие-то ресурсы, можно вытащить 25F160 с какой-нибудь нерабочей материнки. Можно прикрутить и SD/microSD-карту. Преимущества этого решения - используется 3-5 ножек процессора, тогда как FSMC использует существенно больше.