Стоит его изучать, что бы потом забыть и никогда не пользоваться :)
Понимать принципы работы Вы должны независимо от того, насколько это свойство полезное или нет... Для вёрстки "по живому" проекту - однозначно никаких флоатов или сократить их кол-во до минимально возможного. Есть масса других вариантов выровнять элементы, и если флоат - это не обтекание текстом картинки, в 95% случаев, это говорит о том, что верстальщик просто не знает (читай не умеет) более удачных решений.
Кстати, Float и FlexBox -- это кардинально разные вещи, по природе своей. ФлексБокс - это отображение/распределение содержимого, а флоат - это плавающие элементы, которые никак не растягиваются и особо никак не распределяются, и уж тем более не масштабируются автоматически.
