На серваках и ssd и nvme классом выше, сильно надёжнее, ещё быстрее.
Но вот личный пример разницы на моих ssd. На первом скрине - nvme, на втором - ssd sata III
P. S. Тестил и пустой и наполовину заполненный накопитель. Разница минимальна. Накопители Samsung.