Нужен макрос. Код такой:
Private Sub Worksheet_Change(ByVal Target As Excel.Range)
With Target
If .Address(False, False) = "A1" Then
If IsNumeric(.Value) Then
Application.EnableEvents = False
Range("A2").Value = Range("A2").Value + .Value
Application.EnableEvents = True
End If
End If
End With
End Sub
А1 - ячейка для ежедневного значения, А2 - аккумулирующая. Если надо - поменяете в коде на свои.
Код поместить в модуль листа (правый клик на ярлыке - Исходный код)
Ну и файл сохранить как файл с поддержкой макросов (.xlsm)