Может я и поздно, но все же напишу свои "5 копеек".
Ubuntu - самый удобный и популярный. И если не нравятся всякие свистоперделки, а нужен дистрибутив именно для работы - попробуйте вариант с XFCE - Xubuntu. Со старту система потребляет очень мало оперативной памяти. Интерфейс - хорошее сочетание минимализма и функциональности.