Нашел проблему, проблема была в том, что в новой версии минта пропадает PHP 5-ой версии, и по команде apt-get install php установилась версия 7.*., а потом (я не знал что php 7 установилась) я начал устанавливать php 5.6. Я все на хрен удалил (apache2 и php) все почистил и заново все поставил.
Установка php 5.6
для работы с PPA нужно установить необходимые инструменты:
apt-get install software-properties-common python-software-properties
После чего добавляем репозиторий, содержащий различные пакеты PHP:
add-apt-repository ppa:ondrej/php
В /etc/apt/sources.list.d/ появится файл со ссылкой на нужный нам репозиторий. После этого выполняем:
apt-get update
И уже можно устанавливать PHP 5.6:
Так что у меня все работает, спасибо кто откликнулся!